Ученые из Института Западного Онтарио считают, что маринады для барбекю очень полезны для здоровья человека.
В исследовании, проведенном Раймондом Томасом, говорятся о натуральных источниках антиоксидантов. Очень хочется подчеркнуть то, что продукты, содержащие их, понижают опасности рака, нейродегенеративных заболевания, воспалений и старения кожи.
«Травы и специи – потрясающий источник антиоксидантов, но трудность оценки полезности заключалась в том, что их потребляют меньше по сопоставлению с фруктами и овощами», – гласит Томас. – «Они употребляются в небольшом количестве как составляющие для консистенций специй и соусов для маринования, усиливающих вкус пищи».
Разные методы, как многие думают, кулинарной обработки товаров, естественно, влияют на характеристики антиоксидатнов.
Ученые смогли так сказать обосновать пользу 7 разных приправ и маринадов, включающих ямайский соус из перца, чеснок, острый красноватый перец, лимоновый сок, имбирь и зелень.
Оставить комментарий
